Pluot Flavor Candy – Prunus Pluot

Le Pluot® Flavor Candy® est un savant mélange d’une prune et d’un abricot. Cette variété vigoureuse et productive, produit des fruits d’environ 6 cm de diamètre qui tiennent de la prune pour leur peau lisse et leur chair juteuse, et de l’abricot pour le goût et le sucre. La peau est d’abord bicolore, jaune et rouge-violet, puis violette à maturité, la chair est jaune, très sucrée et parfumée. La récolte a lieu en juillet. Le Pluot® Flavor Candy® est autofertile.

Le Pluot® est une espèce interspécifique. C’est un hybride complexe entre une prune et un abricot, créé par Floyd Zaiger en 1988, aux Etats-Unis. Il contient 70% du génome du prunier et 30% de l’abricotier. 

Comme bon nombre de fruitiers, le Pluot® Flavor Candy® apprécie les sols légers, riches, profonds. Il supporte mal les excès d’eau ainsi que les sols lourds et compacts. Un emplacement ensoleillé abrité du vent protègera la floraison et aidera à la fructification.

C’est un arbre demi-nain qui atteindra, à l’âge adulte environ 2,50 m de hauteur. Son feuillage caduque est vert franc. Ses feuilles sont longues, ovales, de 8 à 15 cm sur 3 à 4 cm de large, avec un pétiole court. Sa floraison rose pâle survient en avril. Les fleurs sont hermaphrodites et autofertiles. Il est tout de même conseillé d’avoir une autre variété à proximité pour améliorer la fertilité : Golden Japan est idéale. La fructification aboutit à des fruits doux et sucrés. Leur peau est lisse comme celle des prunes. Ils sont gros comme une pêche et tirent leur goût de l’abricot. La texture juteuse et sucrée est issue de la prune. Leur peau est d’abord bicolore, jaune et rouge-violet, puis violette à maturité, leur chair est jaune, très sucrée et parfumée.

Le pluot se déguste cru au pied de l’arbre, en salades de fruit, mais aussi en dessert, pâtisseries, en accompagnement de viandes et de plats. On la transforme en confitures, évidemment, mais aussi en fruits au sirop, compotes, jus…