Cerisier Bigarreau Bigalise – Georges Delbard

Le Cerisier Bigarreau Bigalise® ‘Enjidel’ produit des fruits sucrés à la chair ferme et croquante et à la peau de couleur rouge sombre et brillant. Ses cerises ont la particularité d’atteindre des diamètres d’un peu plus de 3 cm ! La floraison démarre fin mars évitant ainsi les gelées destructrices et assurant une bonne production. Les cerises bigarreaux sont délicieuses crues dégustées sous l’arbre et permettent de nombreuses recettes de clafoutis, confitures, crumble…

Le Cerisier, Prunus avium, appartient à la famille des rosacées. La variété Bigarreau Bigalise® ‘Enjidel’ est une découverte récente de la pépinière française Georges Delbart. Son succès est largement due à ses fruits sucrés bien en chair et aussi à sa floraison assez tardive qui lui permet de je pas craindre les gelées printanières. Comme beaucoup de variétés fruitières ce cerisier n’est pas autofertile, pour fructifier il lui faudra la proximité d’une autre variété tel que ‘Burlat’ ou Sweetheart®.  La cerise de Bigalise® jouit du parrainage prestigieux du pâtissier Pierre Hermé à qui elle a inspiré un dessert. Sa chair « Ferme et moelleuse, sucrée et légèrement acidulée» selon ce dernier est une merveille de douceur et de saveur.

À partir de la fin mars, le cerisier se couvre de petites fleurs blanches qui apparaissent avant le feuillage. Les fruits arrivent à maturité vers la mi-juin. La récolte peut être plus ou moins abondante selon les années et présenter un phénomène d’alternance, permettant à l’arbre de reconstituer ses réserves. La production de fruits devient optimale au bout de 6 à 7 ans. Les cerises doivent être cueillies à maturité, car elles n’évoluent plus après récolte. Cette variété a l’avantage de n’être que légèrement sensible à la moniliose.

C’est un arbre vigoureux et productif, de taille moyenne, atteignant 5 à 10 m de hauteur à l’âge adulte. Rustique, il peut supporter des températures jusqu’à -20 °C tandis que les fleurs redoutent les gelées printanières et s’abîment dès -2 ° C. Son port arrondi offre un bel espace ombragé, très agréable durant l’été. Ses feuilles alternes dentées sont brillantes et vert foncé puis prennent une jolie teinte rousse à l’automne avant de tomber. Adapté à toutes les régions de France, le Cerisier peut se planter sur une pelouse, au fond d’un massif ou au sein d’un verger. Pur l’installer, préférez l’automne, ou le printemps mais avec un arrosage très suivi. 

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes: cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.

Cet arbre fruitier est livré en motte « prêt-à-planter ». Lors de la plantation, la motte doit être plantée telle quelle. La tontine biodégradable qui entoure la motte et préserve les radicelles, se décomposera d’elle même lors de la croissance de la plante. En procédant ainsi vous assurez une meilleure reprise.